Jsme laboratoř sídlící v Dolních Dunajovicích, zabývající se stanovením analytických parametrů vína a jeho bílkovinnou stabilitou.
Pro stanovení obsahu analytů využíváme přístroj OenoFoss, který pracuje na principu FT-NIR – využívá celého infračerveného spektra. Jeho velkou předností je především rychlost analýzy a přesnost výsledků, která je zajištěna vysokým počtem kalibračních vzorků. Bílkovinná stabilita je kontrolována pomocí tepelno-chladového testu, kdy je vzorek vína nejprve 120min zahříván na 90°C a poté prudce zchlazen.
Objem vzorků pro analýzu na OenoFossu: postačí 100ml
Objem vzorků pro bílkovinnou stabilitu: min. 200ml
Stanovované parametry
alkohol
cukr
cukernatost moštů
celkové kyseliny
těkavé kyseliny
kyselina jablečná
kyselina mléčná
kyselina vinná
asimilovatelný dusík
pH
Pracovní doba
PO
7:00-8:00 a 13:00-15:00
ÚT
8:00–14:30
ST, ČT, PÁ
8:00–15:00
SO
8:00-11:00
NE+
Neděle a v případě nutnosti mimo pracovní dobu: po tel. domluvě.
Z důvodu studia posledního ročníku na VŠ se může pracovní doba měnit. Stálí zákazníci budou o změnách informováni včas prostřednictvím e-mailu.
